Ombyggnation av köket på Hagaskolan – ett komplext projekt i kulturmärkt miljö

Sedan i våras har Bygg & Konsult arbetat med en totalrenovering av tillagningsköket på Hagaskolan i Göteborg. Projektet, som pågått sedan mars och omsatt cirka sex miljoner kronor, utfördes på uppdrag av Stadsförvaltningen inom Göteborgs Stad. Nu är det klart och nu har man fått ett modernt, funktionellt och hållbart kök.

Uppdraget innebar att anpassa och bygga ett helt nytt tillagningskök i en kulturmärkt byggnad där det tidigare köket stått i många år. Arbetet inleddes med omfattande rivning innan nya golv, väggar, kakelbeklädnader, challiusier och moderna vitvaror installerades. En av kylmaskinerna återbrukades, och majoriteten av de gamla vitvarorna har kunnat återanvändas av kommunen i andra skolor och verksamheter.

Det nya köket ansluter till den befintliga matsalen och för att få plats med den nya lösningen behövde även väggar flyttas för att skapa bättre ytor och flöden. Projektet har genomförts i nära samarbete med kommunens konsult, Lindholmen Restaurering, som ansvarat för att säkerställa att allt arbete utförts enligt riktlinjerna för kulturhistoriskt värdefulla fastigheter. Utöver de invändiga anpassningarna har en portal på gården byggts om. Lutningen justerades och ett lyftbord monterades för att skapa en säker och ergonomisk leveransväg för tunga varuvagnar.

Utmaning med portalen
Arbetet med portalen visade sig vara den största tekniska utmaningen i projektet.

– Problemet var att portalen lutade åt fel håll för att vi skulle kunna göra en regelmässigt korrekt lutning på rampen inför framtida leveranser. När vi började åtgärda detta stötte vi dessutom på fjärrvärme och andra ledningar där det egentligen inte skulle finnas några, berättar Peter Eliasson, projektledare på Bygg & Konsult.

Trots svårigheterna hittade teamet en hållbar lösning som både uppfyller arbetsmiljökrav och funktionella behov.

Brett hantverkskunnande
Projektet har involverat ett stort antal kompetenser. Totalt har tio olika hantverksdiscipliner medverkat: rivare, byggare, ventilation, rör, el, golvläggare, markarbetare, kakelsättare, undertaksmontörer och målare, tillsammans med projektledning och kontorssupport.

Resultatet är ett modernt, funktionellt och hållbart kök anpassat för framtida behov och byggt med respekt för en kulturhistoriskt värdefull miljö.